服务员还是有点为难：“但那天带他来的是位港岛客人，万一他是为华侨带的……”
没等她说完，厨师忽然像被抢了香蕉的猴子似的，老腰一弹蹦了起来：“什么什么？华桥？！他就是那天下灶的人？是不是年纪不大，头发有点儿长，眉清目秀跟个小姑娘似的那个？”
“是啊，就是他。领导也不在，你看到底要不要——”
厨师压根儿没理会她说什么，见她点了头，顿觉心花怒放，颠颠儿跑了出去，边跑还边念叨：“天无绝人之路！”
一口气冲回门面，远远看见少年的身影，厨师便如见到久别重逢的亲人一般，扑上去紧紧攥住了对方的手：“小同志，不不，小师傅，您可得帮帮我呀！”
“……这位大叔，请问你是？”雁游确定自己从没见过这人，但又怕是以前雁游的旧识，只得生生忍住抽出手的冲动，先询问道。
厨师正是求人的时候，打量雁游神色，马上识趣地松开了手，改为半搀着他的胳膊往里间带：“小师傅，说起来惭愧，事情是这样的：那天你露了一手之后，隔壁包间有客人闻着香寻了过来，想点同样的菜。因为怕传出去不好听，我不好意思说是你做的，就厚着脸皮说菜是订做的，没了材料不能再做了。谁成想那客人把话记下了，第二天又找了过来。偏偏那时候我不在，等我回来，才知道领导已经接了他订的席面，席上还指定要那道菜。我那个着急啊，自己试着做了几次，味道却总是不对。正愁得没辙呢，可巧您就出现了，真是天降救星！小师傅，算我老李求你，你一定要帮帮我啊！”
雁游这才知道，感情老李不是旧识，而是因为一道菜招来的“新知”。
刚才在楼下等菜的时候，他在琢磨怎么向炼铁厂开口辞职的事儿。因这事是老邻居常叔好心牵的线，当初又特地说最好做个两年左右。才几天的功夫，如果贸然走了，怕人心里有疙瘩。这节骨眼上，他不想为外事分心，便摇了摇头：“李师傅，你做别的菜补上吧。我最近太忙，实在没空。”
见雁游拒绝，老李大急，三十好几快奔四十的大个儿，竟一副快哭出来的表情：“小师傅，那天看您上灶的架势，我就知道您是得过老一辈真传的。按说素昧平生向您开这个口是我不妥当，但念在易牙祖师爷的情份上，好歹求您帮我这一次。”
易牙是春秋的烹饪名人，虽然杀子献君着实残忍，但毕竟是个历史名人，还是被历代厨师们奉为祖师爷，以前徒弟拜师时，还会烧香敬贡。
雁游没想到现在还有厨子记得这典故，转念想到若是拒绝，今后势必不能再登门，想吃灯灯肉也只能自己做。但这道菜做起来却是有些麻烦，肉切方块，加料下锅后，需要用纸封起锅口，再用瓦片铺平锅底。等水涨后马上撤火，再用一盏油灯薰烧锅脐，一宿之后肉方酥烂。
因为太麻烦，除了饭店，一般家里很少做这个。雁游心道，这老李也算个雅人，不如就挪空帮他一帮，既全了自己的口福，又解了他的困境，两全其美。
想到这里，他改口道：“席面订的什么时候？”
一听这话有门，老李大喜，赶紧连声道谢，才回答道：“时间挺急的，就在明天中午。”
“中午我有一个半小时的午休时间，只做那两道菜的话，倒是来得及。”
“当然当然，您只管烧那两道爆炒，其他的我自个儿做了。”说罢，老李又小心翼翼地确认道：“您这可是答应了？”
“嗯，李师傅。你准备好材料，明天中午我一下班就过来。”
“谢谢谢谢！太谢谢您了！啊，瞧我这记性，还没请教您的名字？”
老李又道了好几声谢，习惯性地取出香烟递过去，却被雁游笑着推开：“李师傅，我不抽烟。我叫雁游，你叫我小雁就好。”
“成，小雁师傅，明天我就指望您啦。对了，听说您是来打菜的？我这就捡拿手的给您做几个，您稍坐一会儿，马上就好！”
雁游还来不及说自己只想要份灯灯肉，老李就乐滋滋地跑进了厨房，毫不客气地插了队，优先做了三荤二素，又装了个凉片拼盘，打包好交给雁游，并且坚决不收钱。
结果，雁游提着满满一包菜回了家。罗奶奶口中嗔怪孙子浪费，脸上却是掩不住的笑意：她这孙儿，真是越来越能干啦！
次日中午，雁游下了班就往东兴楼赶。老李早把鸡丝、鸭片并佐料什么的都准备好了，就等他来开火。
进了厨房，雁游也不多说，直接洗了手就上灶。不到五分钟，两盘卖相上佳，香味扑鼻诱人的爆炒就装了盘。
老李刚要道谢，见雁游又架起了锅，还以为他要做份自己来吃，连忙说道：“小雁师傅，我给您专做了饭呢。虽然手艺比不上您，但勉强还凑合。”
“不，我是想帮你再炒两份。这菜份量不多，万一等会儿他们想再加，岂不是麻烦。”
老李这才恍然大悟，对雁游这份细心体贴十分感动。感激太甚，他反而说不出什么好话儿来，只搓着手说道：“小雁师傅，这回可真是太麻烦你了。”
“没什么，顺手的。”