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雷锋把有限的生命投入到了无限的为人民服务之中。

而他,广州军区某团司政伙房sān_jí士官司务长陈钦华,忘我工作,兢兢业业,努力实践“三个代表”,谱写了一篇立足“有限”,创造“无限”的佳话。任职6年多来,他共8次受师团嘉奖,两次被评为优秀士兵、优秀志愿兵,一次荣立三等功;司政伙房也多次被上级评为“先进食堂”。大伙都乐意称他为“贴心”司务长。

立足有限的生活条件创造更加整洁的就餐环境

6年前,司政伙房还是两间破旧的砖房,油污多,灰尘多,不少机关干部、公务员不愿在此就餐,纷纷把供给关系开回了连队,严重影响了机关正常的办公秩序。1994年底,陈钦华一调任机关司务长,就来了个“大动作”,与炊事员一起,利用四天时间对伙房进行了全面“整容”:四周墙壁粉刷一新,就餐桌凳擦洗一新,玻璃纱窗全面换新,大大改善了官兵们的就餐环境。

“只有环境干净了,舒适了,官兵们才能胃口大开,才能有精力全身心地投入工作”。为了巩固“成果”,他给炊事班制订了“三个一遍”的工作方针:碗柜每天擦一遍,饭桌每餐洗一遍,地板每天拖一遍。慢慢地,来司政伙房就餐的人数也多了起来。

去年,伙房改建新房后,各项生活设施有了较大改善。“房子新了,条件好了,工作标准就应该更高。”陈钦华说到做到。现在,司政伙房达到了“六无”标准:无痰迹、无烟头、无蚊蝇、无灰尘、无纸屑、无油渍。团首长多次进行突击检查,均给予了高度评价。

立足有限的伙食经费创造更加多样的饭菜羹汤

受地理条件限制,司政机关伙房不能养猪、不能种菜。那么,怎样才能把就餐人员有限的伙食经费用在刀刃上,用到点子上?陈钦华走了“三步棋”:制定有关规定;提高炊事技能;培养一支素质过硬的炊事员队伍。

根据机关人员流动大,就餐人员杂的特点,陈钦华制定了《司政伙房管理暂行规定》,并报团首长给予了审批。规定就餐人员实行分餐制,就餐人员必须严格遵守开饭时间,任何人不得无故提前开饭,刹住了以往那种“先到多吃,中到少吃,晚到没吃”的不良现象;规定干部、士官每月伙食费实行实报制,不吃不报,不吃不退,并对副营以上干部、值班干部就餐标准进行了明确,杜绝了以往那种“伙食开支混乱,干部吃占士兵”的不合理现象。

随着社会的进步,生活水平的提高,人们包括军人更加注重饮食的营养性了。陈钦华深感原有的理论基础已很难适应目前的工作。为进一步提高自己的炊事技能、理论水平,他自学了《营养学》、《烹饪学》等10多门课程,拿到了二级厨师证书。现在,每天他都能够根据机关人员的训练工作情况适时调配营养、改善生活,保证了就餐人员都能吃得饱,营养到位。

一个单位的伙食怎么样,关键要看处事员素质如何。陈钦华用一腔真情、满腔热情,全心全意培养炊事人员,使他们始终保持了旺盛的工作劲头和强烈的工作责任心。去年,军政素质兼优的炊事员黄剑,报考了军事院校。为了能让他安心复习,陈钦华专门给他腾了间房子,给他买来了学习资料,并主动担起了他的值班任务。6年来,在他的培养教育下,炊事员先后有15人入党,8人被评为优秀士兵,2人考上军校,1人荣立三等功。

立足有限的工作精力创造更加满意的服务水平

机关食堂不同于一般连队。在此就餐的首长多、干部多、公务员多。作为司务长,陈钦华要处理好方方面面的关系。每月发放工资,对于机关干部,他都能做到“工资送上门,数目一口清,增减讲到位”。每逢发放衣服,他对每个人都能做到“尺码登记,包换包送”。机关人员无一不说,把供给关系放在司政伙房放心,不怕吃不到可口的饭菜,穿不到合体的衣服。

在干部伙食费管理上,为了实现“多吃多报,不吃不报”的目标,他建立了值班人员就餐登记表,日日登记,月底统计,真正做到了公平、公正。有人问他,这不太麻烦了吗?“工作岂能怕麻烦,。虽然人的精力有限,但为官兵服务却是无止境的。”陈钦华面带笑容,自信地说,“我会朝着尽善尽美的方向努力的!”

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